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Castanhas: as suas propriedades e quando as introduzir na dieta

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Quer saber quais são as propriedades das castanhas? Quais são os principais nutrientes deste alimento? Vamos explica-las neste artigo e, além disso, vamos explicar-lhe como fazer uma deliciosa receita elaborada com castanhas.

As castanhas são, sem dúvida, o fruto seco mais típico do outono. Cruas, assadas ou cozidas, as castanhas transformaram-se nas principais protagonistas de numerosas festas populares de outono.

As propriedades das castanhas são muitas, o que faz com que sejam um fruto seco muito nutritivo. Por exemplo, são muito ricas em hidratos de carbono, sais minerais e vitaminas.

Propriedades das castanhas

  • A castanha é rica em amido, é mais parecida com o pão do que os restantes frutos secos e dá aos músculos energia de longa duração (100 gramas de castanhas proporcionam cerca de 165 calorias).

  • As castanhas têm a vantagem de conter poucas gorduras, pelo que são facilmente assimiláveis. Além disso, têm um conteúdo interessante de micronutrientes: ferro, cálcio, fósforo e potássio constituem uma combinação perfeita, o que torna este fruto seco um verdadeiro “antídoto” contra o cansaço típico desta estação.

  • Não se deve subvalorizar a presença de vitaminas do grupo B, especialmente as vitaminas B2 e B3 (PP), valiosos fatores protetores, válidos também como tónicos para o sistema nervoso.

  • Podem introduzir-se na dieta do bebé a partir o primeiro ano de idade, em forma de farinha, em papas, como substituto dos cereais.

(Também lhe interessa: Introdução dos alimentos na dieta do bebé)

  • Para das ao bebé a castanhas em pedacinhos é melhor esperar até depois dos três anos, pois requerem uma boa capacidade de mastigação.

Deliciosa receita com castanhas

Os ingredientes necessários para fazer esta deliciosa receita com castanhas são os seguintes:

  • 300 gramas de farinha de castanhas

  • 30 gramas de amêndoas fatiadas

  • 3 colheres de mel

  • 1 colher de azeite

  • Um pitada de sal

  • ½ litro de água

Como se prepara?

Numa tigela, misturar a farinha de castanhas com meio litro de água fria. Misturar até obter uma pasta fluida. Adicionar uma pitada de sal. Untar um tabuleiro de forno largo e baixo com azeite. Verter a pasta no tabuleiro e levar ao forno a 180º durante 15 minutos. Tostar as amêndoas numa frigideira. Servir o bolo de castanhas untado com o mel e polvilhado com as amêndoas tostadas. Aquecer ligeiramente o mel em banho Maria para o tornar mais líquido, de modo a ser mais fácil de untar.

 

 

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