Receita de chocos com alcachofras

Alguns alimentos combinam muito bem entre si. Para além de se complementarem a nível gustativo, a mistura destes grupos de alimentos aporta um extra de nutrição às nossas receitas, já que o peixe é rico em proteínas e a verdura, em vitaminas e minerais, imprescindíveis para a saúde.

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• INGREDIENTES
• 1 kilo de chocos limpos.
• 6 alcachofras.
• 1 dente de alho.
• 1/2 cebola.
• 1 ramito de salsa.

PREPARAÇÃO

1. Pelar las alcachofras e cortá-las aos bocadinhos.
2. Picar a cebola e o alho, dourá-los num tacho com azeite.
3. Seguidamente, adicionar os chocos.
4. Regar com um bocadinho de agua, deixar reducir e adicionar as alcachofras.
5. Adicionar sal, tapar e cozer durante 40 minutos.
6. Para finalizar, adicionar a salsa picada e mexer.

Propiedades nutricionais do choco

O choco é um alimento muito saudável, rico em agua, baixo em gordura e elevado conteúdo de proteína. De facto, o choco é o cefalópodo com o maior aporte de proteínas, comparável à carne de vaca. Além disso, o choco destaca-se pelo seu aporte de vitamina E, um antioxidante que reduz o risco de se sofrer de doenças degenerativas.

O choco tem um sabor suave e uma textura ideal para que as crianças possam comer com facilidade, ainda que seja mais aconselhável a partir dos 3 anos.Pode ser cozinhado de muitas maneiras: na chapa, guisado, em caldos, etc.

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