Receitas sem glúten que vão surpreender toda a gente

O seu filho ou algum membro da família tem problemas de intolerância ao glúten? Sabia que se podem fazer receitas sem glúten deliciosas e à medida das crianças celíacas ou intolerantes? Existem muitas propostas sem glúten: doces e salgadas. Em seguida apresentamos-lhe receitas sem glúten que vão fazer as delícias de toda a família e surpreender as crianças, começando por estas vistosas e saborosas bolas de Berlim sem glúten, ovos ou lactose, ideais para os pequenos intolerantes a mais do que um ingrediente deste doce tão popular. Deliciem-se!

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Receita de “Donuts” sem glúten, ovo e lactose

Ingredientes:

• 1 colher de chá de fermento em pó sem glúten
• 70 ml de leite de amêndoas (ou soja)
• 50 ml de água
• 1 colher de sobremesa de substituto de ovo + 2 colheres de sopa de água
• 100 g de açúcar
• 60 g de margarina
• 400 g de farinha para bolos sem glúten

Preparação:

• Fazer uma massa com os 60 gramas de margarina e os 100 gramas de açúcar. Quando estiver pronta, incorporar a colher de sobremesa de substituto de ovo, duas colheres de sopa de água, 70 ml de leite e 50 ml de água.
• Misturar bem e adicionar a farinha peneirada com o fermento até obter uma massa homogénea, que não se cole às mãos.
• Enfarinhar uma superfície e dispor a massa e ir fazendo pequenos círculos de massa, que se vão transformando em “cobras” unidas pelas pontas, obtendo a forma circular.
• Já só falta fritá-los na fritadeira ou numa sertã, pondo-os em papel absorvente para que não fiquem gordurosos. Podemos polvilhá-los com açúcar ou, se preferir, banhá-los em chocolate (use chocolate de culinária + 1 dedo de leite de amêndoas em banho maria ou no micro-ondas alguns segundos e, assim que derreter, junte uma noz de margarina até que fique um creme ligado).

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